bothok telur asin
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 8 buah telur asin mentah
- 1 buah tahu, dihaluskan
- 200 gram kelapa parut kasar
- 2 buah cabai merah besar, dipotong serong
- 4 lembar daun salam, dipotong-potong
- 8 buah cabai rawit merah utuh
- daun pisang untuk membungkus
- 150 ml air
- Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kencur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
Cara membuat:
- Rebus air, bumbu halus, tahu, kelapa, dan cabai merah sampai mendidih dan harum.
- Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Ambil sedikit campuran tahu. Pecahkan 1 butir telur asin.
- Beri satu buah cabai rawit. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Untuk 8 buah