GURAME MASAK TAOSI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ikan gurame, dikerat-kerat
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok makan garam
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan saus:
• 1 buah tahu takwa, dipotong kotak, digoreng hingga berkulit
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 cm jahe, dicincang halus
• 4 sendok makan taosi
• 2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 1 sendok makan air
• 1 batang daun bawang, diiris serong

Cara membuat:

1. Lumuri gurame dalam air jeruk dan garam 15 menit. Goreng sampai matang. Sisishkan.
2. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan taosi. Aduk sampai taosi harum.
3. Tambahkan tahu, kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
4. Siram gurame dengan saus.

Untuk 4 porsi