OPOR AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri goreng
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh jinten
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan mengental.

Untuk 12 porsi