AYAM TELUR ASIN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 3 buah paha ayam fillet, dipotong 2 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 75 gram maizena
• minyak untuk menggoreng
• 6 siung bawang putih, dicincang kasar
• 3 buah cabai merah kering, dicincang halus
• 3 batang kucai, diiris halus
• 2 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 6 kuning telur asin matang, dihaluskan
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ayam satu per satu di atas  maizena sampai terbalut rata.
3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
4. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ayam goreng. Aduk sampai terbalut rata.

Untuk  3 porsi