EGG DROP MOKA GULA PALEM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 6 kuning telur
• 6 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 50 gram gula palem halus
• 75 gram gula pasir halus
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram maizena
• 1/2 sendok teh moka pasta

Cara membuat:

1. Kocok lepas kuning telur. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula palem dan gula pasir halus sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan kuning telur dan moka pasta. Kocok sampai rata.
4. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
5. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
6. Semprot bentuk bulat di atas kertas roti tanpa dioles margarin.
7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 8 menit. Turunkan suhunya 140 derajat Celsius. Oven kembali 10 menit sampai kering.

Untuk 315 gram