SUP BROKOLI TAHU SUTRA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 100 gram paha ayam fillet, potong panjang
• 200 gram brokoli, potong per kuntum
• 4 buah jamur kuping kering, seduh, potong-potong
• 150 gram tahu sutra, potong kotak – kotak
• 2.000 ml kaldu ayam
• 5 siung bawang putih goreng utuh, haluskan
• 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
• 4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 1/2 sendok makan maizena, larutkan dengan 3 1/2 sendok makan air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

1. Rebus kaldu ayam, dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk rata. Rebus sampai berubah warna.
3. Tambahkan brokoli, jamur kuping, cabai merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan tahu sutra. Aduk rata.
5. Masukkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup. Menjelang diangkat, taburi daun bawang dan minyak wijen.

Untuk 6 porsi