VEAL STEW WITH CAULIFLOWER

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 500 gram daging sapi muda, potong kotak 2 cm
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar bay leaf
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bahan pelengkap:
• 1 buah kembang kol, petik perkuntum, seduh
• 3 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan pelapis (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bay leaf, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata,
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.
4. Pelengkap, kocok telur dan bawang putih. Sisihkan.
5. Celupkan kembang kol ke dalam  telur. Gulingkan di atas tepung terigu. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang.
6. Sajikan daging setelah ditoping kembang kol goreng.

Untuk 5 porsi