SATE BEBEK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor bebek, fillet dagingnya, dipotong-potong
• 100 ml kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 17 buah tusuk sate
• 5 buah cabai merah, ditumbuk kasar
• 2 buah cabai rawit, ditumbuk kasar
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 30 gram gula merah, disisir halus
• 1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata bebek, bumbu halus, kecap manis, minyak goreng, cabai merah, cabai rawit, dan air asam jawa. Diamkan semalam.
2. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Untuk 17 tusuk