iso goreng bumbu kuning
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 500 gram usus sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 1.200 ml air
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
- 4 cm kemiri
- 2 sendok teh ketumbar, disangrai
Cara membuat :
- Campur usus sapi, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tuang air secara bertahap. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan asam jawa. Masak sampai meresap. Tiriskan usus.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Untuk 5 porsi