CHICKEN SALAD

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 buah dada ayam fillet
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air es untuk pencelup
2. Bahan pelapis (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
3. Bahan salad:
• 300 gram romaine lettuce, sobek-sobek
• 1 buah wortel import, serut panjang
• 3 lembar kol merah, iris
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 butir telur, rebus, potong 8 bagian
4. Bahan dressing:
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh mustard
• 1 sendok teh pickels, cincang kasar
• 100 ml olive oil

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Gulingkan ayam ke dalam bahan pelapis. Celup kedalam bahan pencelup. Gulingkan kembali ke bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang dan kuning kecokelatan. Potong-potong.
4. Dressing, campur air jeruk lemon, bawang putih, garam, merica bubuk, mustard, dan pickels. Aduk rata.
5. Masukkan olive oil sedikit-sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
6. Aduk rata dressing, lettuce, wortel, dan kol merah. Tuang di piring.
7. Sajikan bersama taburan ayam, tomat dan telur.

Untuk 5 Porsi