PUKIS DURIAN KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan biang:
• 75 gram tepung terigu protein rendah
• 100 ml air
• 1 sendok makan ragi instan
3. Bahan:
• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 275 gram gula pasir
• 450 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sendok makan tepung beras
• 300 gram daging durian, blender halus
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 sendok makan margarin, lelehkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
4. Bahan isi:
• 150 gram keju cheddar, potong kotak–kotak

Cara membuat:

1. Biang, campur tepung terigu, air, dan ragi. Aduk rata. Diamkan 10 menit.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai kental dan gula larut 5 menit. Tambahkan biang. Kocok rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan tepung beras bergantian dengan durian dan santan sambil dikocok perlahan.
4. Masukkan margarin dan garam. Aduk rata. Diamkan 90 menit sampai 2 kali mengembang. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan pukis. Oles margarin tipis-tipis.
6. Tuang adonan. Tutup dan biarkan setengah matang. Letakkan keju. Tutup lagi dan biarkan matang.

Untuk 50 buah