AYAM MASAK DAUN MENGKUDU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 4 lembar daun mengkudu, diiris kasar
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
• 1/4 sendok teh jintan

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan daun menkudu. Aduk rata.
3. Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi