SERABI STROBERI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus ukur 450 ml, sisihkan parutan kelapanya
• 1 sendok teh baking powder
2. Bahan saus:
• 400 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 75 ml sirop stroberi
• 1/2 sendok makan maizena dilarutkan 1/2 sendok makan air
3. Bahan pelengkap:
• 300 gram es krim stroberi
• 100 gram stroberi segar, bersihkan, dipotong-potong

Cara membuat:

1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat sambil diberi parutan kelapa. Aduk-aduk sesekali kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. Sisihkan.
2. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 30 menit.
3. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang. Angkat.
5. Saus, rebus susu cair, gula, dan sirop stroberi sambil diaduk terus sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
6. Sajikan serabi bersama saus dan pelengkapnya.

Untuk 12 buah