PUDING NATA DE COCO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan dasar (aduk rata):
• 100 gram biskuit vanila, dihaluskan
• 25 gram margarin, dilelehkan
3. Bahan puding i:
• 200 ml susu cair
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 1 putih telur ayam
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 6 tetes pewarna kuning muda
• 3 tetes pewarna merah muda
4. Bahan puding ii:
• 400 ml susu cair
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 25 ml sirop cocopandan
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram nata de coco
5. Bahan saus vanila:
• 250 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan maizena
• 1/4 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

1. Taruh adonan dasar di dalam  cup puding bervolume 300 ml. Sisihkan.
2. Puding I, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan  gula pasir sambil diaduk  sampai meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat, sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan pewarna merah muda dan pewarna kuning muda. Kocok kembali hingga rata. 
4. Tuang adonan puding sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tuang ke atas base hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan setengah beku. 
5. Puding II, campur susu cair, agar-agar bubuk, sirop cocopandan, gula, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan nata de coco. Aduk rata. Angkat. Tuang ke atas puding I hingga 3/4 cup. Dinginkan.
6. Saus vanila, campur susu cair, gula pasir, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan.
7. Tuang ke atas puding. Sajikan dingin.

Untuk 6 buah