udang masak tauco daun kucai
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 500 gram udang jerbung, buang kepalanya
- 3 batang daun kucai, dipotong 2 cm
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 buah cabai hijau, diiris tipis
- 1 buah tomat, diiris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 100 ml air
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sendok makan gula merah
- 4 sendok makan taoco
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan cabai hijau dan tomat. Tumis sampai layu.
- Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata sampai matang.
- Menjelang diangkat, masukkan kucai. Aduk rata.
Untuk 5 porsi