APEM GULA MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 125 gram gula merah sisir
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur
• 100 gram tapai singkong, dihaluskan
• 1 sendok makan minyak untuk mengoles

Cara membuat:

1. Rebus santan, gula merah, dan garam sambil diaduk hingga larut dan mendidih. Saring. Sisihkan. Biarkan sampai hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang campuran santan dan telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Masukkan tapai singkong. Aduk rata. Diamkan adonan 30 menit
4. Panaskan cetakan apem. Oleskan minyak tipis-tipis. Tuang 1 sendok sayur adonan. Biarkan hingga berpori. Tutup sampai matang.  Balik. Biarkan hingga bagian bawah berwarna kecokelatan.

Untuk 19 buah