KUE APE PANDAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 175 gram gula pasir
• 400 ml air
• 25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 8 tetes pasta pandan

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Masukkan gula. Tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
2. Masukkan sisa air  dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
3. Panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil dioles dengan sedikit minyak. Tuang adonan. Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup. Kecilkan api dan biarkan matang.

Untuk 22 buah