cumi pedas masak rempah
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 300 gram cumi asin, dicuci hingga bersih, diseduh
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 lembar salam
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tengahnya
- 12 buah cabai rawit merah utuh
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula merah
- 200 ml air
- 100 gram nanas, diiris korek api
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu iris:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 cm kencur
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/2 cm jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu iris, serai, salam, daun jeruk, dan cabai rawit sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk hingga layu.
- Masukkan cumi. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Tambahkan nanas iris. Aduk rata.
Untuk 6 porsi