ikan goreng kuning
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 6 ekor ikan nila ukuran kecil
- 2 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 3 cm lengkuas, diparut
- 750 ml air
- 1 1/2 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 1/2 sendok makan air
- minyak goreng untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Didihkan air. Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan air asam. Aduk hingga harum.
- Masukkan ikan. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
Untuk 6 porsi