DAGING GORENG SAMBAL BAWANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 350 gram daging gandik, diiris tipis lebar 5x7cm
• 5 cm lengkuas, diparut
• 2 lembar duan salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
3. Bahan sambal bawang:
• 6 butir bawang merah, diiris
• 4 buah cabai merah keriting, diiris
• 3 buah cabai rawit merah, diiris
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 ml minyak panas sisa menggoreng daging

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk  sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.
3. Goreng bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
4. Sambal bawang, aduk rata semua bahan.  Sajikan daging bersama sambal bawang.

Untuk 5 porsi