printil sambal bajak
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan printil:
- 300 gram daging giling
- 1/4 sendok teh garam
- Bahan sambal bajak:
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan asam jawa
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 50 ml air
- Bumbu halus:
- 12 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok makan terasi
- 2 butir bawang merah
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Printil, aduk rata daging dan garam. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 5 porsi