ROLADE DAGING TELUR ASIN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 200 gram daging giling
• 50 gram buncis, direbus setengah matang
• 2 butir telur asin matang, dicincang kasar
• 2 sendok makan tepung roti halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
2. Bahan saus:
• 1/4 buah bawang bombay, diiris
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 100 ml saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Angkat. sisihkan.
2. Aduk rata daging, tumisan bawang bombay, telur asin, tepung roti, telur, pala bubuk, garam, merica, dan gula.
3. Ambil selembar plastik. Pipihkan adonan daging. Beri 3 buah buncis. Gulung. Ikat bagian ujungnya.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.
5. Tumis sampai kecokelatan. Potong-potong.
6. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam ,merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
7. Sajikan daging bersama sausnya.

Untuk 6 porsi