DAGING GEPREK SANTAN KERING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 500 gram daging gandik
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1.000 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 sendok makana air
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 1/4 sendok teh merica
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 1/2 sendok teh gula merah

Cara membuat:

1. Rebus daun salam, jahe, dan air sampai mendidih. Masukkan daging. Rebus sampai setengah matang. Angkat.
2. Iris daging melebar. Memarkan. Rebus kembali .
3. Tambahkan bumbu halus dan santan. Tambahkan air asam jawa. Masak sampai matang dan mengering.

Untuk 8 porsi