TELUR MASAK KELUAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 6 butir telur, direbus,
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 buah cabai merah, dipotong bulat 1/2 cm
• 1 buah cabai hijau, dipotong bulat 1/2 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula merah
• 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 2 buah kluwak, diseduh
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
3. Bahan taburan:
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai sampai harum.
2. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan kecap manis, pala, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Untuk 6 porsi