kacang panjang otak-otak bumbu taoco
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 250 gram kacang panjang, dipotong 4 cm
- 4 buah otak-otak, dipotong serong, digoreng berkulit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 sendok makan taoco
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu tumbuk kasar:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Panaskan minyak, Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tauco. Aduk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan kacang panjang dan otak-otak. Aduk sampai setengah layu.
- Tambahkan merica dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap.
Untuk 6 porsi