SAYUR NANGKA DAUN MELINJO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 350 gram nangka muda, dipotong-potong
• 25 gram daun melinjo
• 6 buah tahu kulit segitiga, dipotong-potong
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 1/4 sendok teh garam
• 1 3/4 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu iris:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, tomat, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tuang santan. Masak hingga mendidih. Tambahkan nangka muda, daun melinjo, dan tahu. Aduk rata.
3. Masukan garam dan gula. Masak hingga matang.

Untuk 6 porsi