SUP SAWI ASIN OTAK-OTAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 250 gram sawi asin, dipotong-potong
• 100 gram tahu putih, dipotong kotak
• 4 buah otak-otak, digoreng, dipotong-potong
• 2.000 ml kaldu ayam
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 2 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu ayam, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan tahu dan otak-otak. Aduk rata. Bubuhi kecap ikan, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan sawi asin dan daun bawang. Masak sampai matang.
4. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng.

Untuk 7 porsi