REMPEYEK TERI KUCAI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 175 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 kuning telur, dikocok lepas
• 3 tangkai daun kucai, dipotong 2 cm
• 50 gram teri nasi, diseduh, ditiriskan
• 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm kencur
• 1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:

1. Campur santan dan telur sampai rata. Aduk rata.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, daun kucai, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang campuran santan ke dalam tepung sedikit- sedikit sambil diaduk rata.
4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Taruh teri di atasnya.
5. Goreng dari pinggir wajan sampai melebar.
6. Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas. Goreng sampai matang dan kering.

Untuk 6 porsi