ASAM KEUNG UDENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
• 400 ml air
• 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit rawit
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus air dan bumbu halus sampai mendidih dan harum, tambahkan udang.
2. Tambahkan belimbing wuluh dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Masak sampai matang dan meresap. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi