anyang pakis
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 500 gram daun pakis muda, siangi
- air untuk merebus
- 250 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
- 50 gram ebi, rendam air hangat, tiriskan, sangrai, haluskan
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang serai, ambil putihnya, iris tipis
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Rebus daun pakis sampai matang. Angkat. Tiriskan.
- Aduk rata bumbu halus, kelapa parut, ebi, bawang merah, dan air jeruk nipis.
- Tambahkan pakis. Aduk rata. Sajikan.
Untuk 5 porsi