SUP IKAN ASAM PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 400 gram ikan kakap fillet, potong kotak 2cm
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1.500 ml air
• 5 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, memarkan
• 15 buah cabai rawit hijau, potong-potong
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 sendok teh kecap ikan
• 5 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
• 5 tangkai kemangi, petiki

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Rebus air, bawang putih, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan cabai rawit, tomat hijau, belimbing sayur, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan ikan. Masak sampai mendidih.
5. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk sampai agak layu. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 porsi