khao niao thu-rian (ketan durian)
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/umbu-bumbu:
- 250 gram beras ketan putih
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 150 gram daging durian
- Bahan kuah santan:
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Bola ketan, rendam beras ketan putih 1 jam. Kukus 20 menit diatas api sedang sampai mekar.
- Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai terserap.
- Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Sisihkan.
- Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Angkat.
- Tata ketan dalam piring saji. Tambahkan daging durian. Siram dengan kuah santan.
Untuk 5 porsi