SATE AYAM PONOROGO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 2 buah dada ayam, potong panjang
• 4 buah lontong untuk penyajian
• 2 sendok makan kecap manis
• 30 buah tusuk sate
2. Bumbu perendam, haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 cm lengkuas
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
3. Bahan pencelup, aduk rata:
• 4 sendok makan minyak ayam dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah sisir
4. Bumbu kacang:
• 200 gram kacang tanah, goreng
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih goreng
• 2 butir kemiri, goreng
• 300 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk ke tusuk sate. Celup ke bahan pencelup.
3. Bakar sampai matang.
4. Bumbu kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, bawang putih, dan kemiri. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
5. Sajikan sate dengan lontong dan bumbu kacang.

Untuk 30 tusuk