tempe goreng panir
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 400 gram tempe, dikukus, dihaluskan
- 50 gram bayam, direbus sebentar, diiris halus
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 25 gram tepung sagu
- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Bahan pencelup, aduk rata:
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml air
- Bahan pelapis:
- 100 gram tepung panir kasar
Cara membuat:
- Aduk rata tempe, santan, telur, tepung sagu, dan bumbu halus. Tambahkan bayam. Aduk rata.
- Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Biarkan dingin.
- Potong-potong 2x4cm Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Untuk 20 buah