TAHU ISI GORENG KRISPY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 15 buah tahu kulit kotak, belah dua sisinya tidak putus
2. Bahan isi:
• 150 gram daging giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 butir telur
• 50 gram air es
• 1 batang daun bawang kecil, iris halus
• 50 gram tepung sagu
3. Bahan pelapis:
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
4. Bahan pencelup (aduk rata):
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 250 ml air es

Cara membuat :

1. Isi: aduk rata daging giling, bawang putih, garam, merica bubuk, penyedap rasa, telur, air es, dan daun bawang. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Ambil tahu. Sendokkan isi ke dalam tahu agak munjung.
3. Kukus 20 menit diatas api sedang sampai matang. Sisihkan.
4. Pelapis, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Lumuri tahu bakso dengan bahan pelapis.
6. Celup ke dalam bahan pencelup satu per satu. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
7. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 15 buah