EMPAL SUWIR MASAK KUNING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1/2 resep empal gepuk, suwir kasar
• 150 gram kentang bulat kecil, belah dua bagian
• 2 buah cabai merah besar, iris miring, buang bijinya
• 1 batang serai, ambil putihnya, iris
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh terasi, goreng
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan daging empal dan kentang. Aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.

Untuk 3 porsi