TOFU UDANG GORENG TELUR ASIN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 3 buah tofu rasa udang, potong tebal 11/2cm
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan tumisan:
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah kering, seduh air panas, cincang halus
• 5 butir kuning telur asin rebus, haluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 1 sendok makan bawang putih goreng, remahkan untuk taburan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Goreng tofu hingga berkulit. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan  cabai merah kering sampai harum.
3. Masukkan telur asin, garam, merica, gula, dan air. Aduk rata. Tambahkan tofu. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Untuk 5 porsi