BEBEK GORENG LEMON

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor bebek, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1.500 ml air
• 5 siung bawang putih, haluskan
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan tumisan:
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap inggris
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok makan minyak wijen, untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus air, daun salam, jahe, garam, gula, merica, dan bawang putih hingga mendidih.
2. Masukkan bebek. Masak hingga matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng bebek di dalam minyak yang telah dipanaskan sampai berkulit.
4. Saus, panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
5. Masukkan bebek. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk lemon.

Untuk 5 porsi