POTATO BUBBLE WITH OYSTER SAUCE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 150 gram tepung ketan
• 50 gram kentang kukus, haluskan
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan bubuk bawang putih
• 30 gram minyak goreng
2. Bahan saus:
• 100 gram daging giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan teriyaki sauce
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh dark soy sauce
• 1 sendok teh madu
• 50 ml air
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bahan pelengkap:
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh wijen sangrai
• 25 gram katsuobushi

Cara membuat:

1. Tuang air ke campuran tepung ketan, garam, dan bubuk bawang putih. Aduk rata. Saring sampai halus.
2. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas, mixer menggunakan kaki spiral sambil ditambah kentang dan minyak sampai kalis. Biarkan dingin.
4. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
5. Saus, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan teriyaki sauce, saus tiram, dark soy sauce, madu, dan merica bubuk. Tuang air. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan bola-bola. Aduk rata.
6. Sajikan dengan bahan taburan.

Untuk 2 porsi