SOPA DE PEDRA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar bay leaves
• 150 gram smoked bacon, potong kotak
• 100 gram kentang, potong kotak
• 1 buah wortel, potong kotak
• 100 gram lobak, potong kotak
• 50 gram kol, iris
• 150 gram kacang merah segar
• 1.500 ml kaldu ayam
• 4 sendok teh garam
• 2 sendok teh merica hitam kasar
• 2 batang seledri, iris
• 2 sendok makan parsley, cincang halus
• 2 sendok makan olive oil

Cara membuat:

1. Panaskan olive oil. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bay leaves sampai harum.
2. Masukkan smoked bacon. Aduk rata. Tambahkan kentang, wortel, lobak, dan kol. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan kacang merah. Aduk rata. Tuang kaldu.
4. Masukkan garam dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat tambahkan seledri dan parsley. Aduk rata.

Untuk 6 porsi