Pastel kering ebi bumbu kare ini bisa menjadi isi toples kue kering saat merayakan Lebaran nanti. Anda ingin menjadikannya sebagai peluang usaha yang baru? Oke juga, lho!
Durasi 90 menit
250 gram Porsi
Ingredients
- Bahan kulit:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 20 gram minyak goreng
- 75 ml air es
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- Bahan isi:
- 100 gram ebi, diseduh, ditiriskan, disangrai, dihaluskan
- 2 butir bawang merah, dicincang halus
- 1 sendok teh bumbu kare instan
- 1 tangkai daun kari, dicincang
- 1/2 sendok teh kari bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Pastel Kering Ebi Bumbu Kari:
- Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu kare, dan daun kari sampai harum.
- Tambahkan ebi, kari bubuk, dan gula. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kering. Dinginkan.
- Kulit, campur tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan air es. Aduk rata. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.
- Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.7. Lakukan penggilingan beberapa kali di setiap nomor sambil ditabur tepung terigu sampai adonan licin.
- Cetak bulat kecil diameter 4 cm.
- Ambil selembar kulit. Beri isi dan pilin.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
(Baca juga: 75 Menit Membuat Nastar Almond yang Harumnya Menggoda)
(Baca juga: Kastengel Aroma Bawang Putih, Renyah dengan Aroma yang Menggoda)
(Baca juga: Putri Salju Cornflake, Variasi Kue Salju Bertekstur Unik Yang Pasti Disuka)
(Baca juga: Resep Kue Kering Sagu Keju Yang Manis, Gurih & Renyah)
(Baca juga: Keripik Bawang, Si Renyah dan Gurih Untuk Lebaran Yang Mudah Dibuat)