BEBEK BACEM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
• 1.500 ml air kelapa muda
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
• 6 sendok makan gula merah

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus, bebek, daun salam, lengkuas, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air kelapa muda. Rebus sampai matang dan meresap.
3. Masukkan air asam, aduk rata. Angkat.
4. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat.

Untuk 4 porsi