KOLAK TALAS NATA DE COCO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 500 gram talas, dipotong-potong
• 25 gram pacar cina, direbus
• 100 gram kolang-kaling merah
• 150 gram nata de coco lembaran
• 250 gram gula merah
• 1. 500 ml air
• 3 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
2. Bahan saus:
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Saring.
2. Rebus talas di dalam air gula sampai meresap. Tambahkan pacar cina. Rebus sampai meletup-letup. Tambahkan nata de coco dan kolang kaling. Aduk rata.
3. Saus, masak semua bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Sajikan kolak bersama  saus santan.

Untuk 5 porsi