AYAM GORENG RICA-RICA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam, potong 14 bagian
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan rica-rica:
• 6 butir bawang merah, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 buah cabai merah besar, cincang kasar
• 4 buah cabai merah keriting, cincang kasar
• 3 buah tomat, cincang kasar
• 150 ml air
• 2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong 1cm
• 75 ml minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat sampai harum . Masukkan ayam. Aduk sampai ayam terbalut bumbu.  Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan di atas api kecil sampai air mongering dan ayam matang.,  Masukkan ayam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat. 

Untuk 14 potong