SATE KIKIL KUNING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 500 gram kikil kulit, direbus matang bersama 2 cm jahe yang dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 30 buah tusuk sate
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 3 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Potong-potong kikil ukuran 2 x 2cm.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kikil. Aduk rata.
3. Tuang santan, garam, dan gula. Masak sampai matang.
4. Tusuk-tusuk kikil dengan tusuk sate.
5. Bakar sampai kecokelatan.
6. Sajikan bersama sisa bumbu.

Untuk 30 tusuk