SATE KAMBING MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 500 gram daging kambing, dipotong kotak
• 200 ml kecap manis
• 50 gram lengkuas parut
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air,
• 30 buah tusuk sate
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
3. Bahan acar(aduk rata):
• 100 gram ketimun, dibuang biji, dipotong-potong
• 100 gram wortel, potong-potong
• 10 buah cabai rawit hijau, dibersihkan
• 5 butir bawang merah, dikupas, dipotong 2 bagian
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan cuka

Cara membuat:

1. Aduk rata daging kambing, bumbu halus, kecap manis, lengkuas parut, minyak goreng, dan air asam jawa. Diamkan 2 jam.
2. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.
4. Sajikan sate bersama acar.

Untuk 20 tusuk