SUP IKAN SAWI ASIN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram daging ikan kakap, diiris miring melebar
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
2. Kuah:
• 1.500 ml air
• 1 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
• 2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
• 1 sendok makan kecap ikan
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong-potong
• 5 buah cabai rawit utuh
• 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 5 tangkai daun kemangi, dipetiki

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Kuah, rebus air, ebi, bawang merah goreng, kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica bubuk sampai mendidih dan harum.
3. Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan sawi asin, cabai rawit, dan tomat hijau. Masak hingga matang dan mendidih.
4. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata.

Untuk 8 porsi