BOBOR KATUK LABU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 2 ikat daun katuk
• 150 gram labu kuning, dipotong kotak
• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk, sangrai
• 1 cm kencur

Cara membuat:

1. Rebus santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih dan bumbu harum sambil diaduk-aduk.
2. Masukkan labu kuning. Masak sampai layu.
3. Tambahkan daun katuk, garam, dan gula. Aduk  sampai matang.

Untuk 5 porsi