WAJIK GULA MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram beras ketan putih, rendam 1 jam
• 125 ml air
• 200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram gula merah, disisir
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Kukus beras ketan 15 menit sampai mekar. Sisihkan.
2. Rebus air dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Masak sampai meresap.
3. Kukus beras ketan 20 menit sampai 3/4 matang. Angkat dan dinginkan.
4. Rebus santan, garam, dan gula merah sampai larut dan sedikit kental.
5. Masukkan ketan kukus. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai meresap dan kering.
6. Tuang di loyang 20x20x 4 cm( tebal 11/2 cm) yang dialas daun pisang. Padatkan dan dinginkan di suhu ruang.
7. Potong-potong segitiga.

Untuk 15 potong