AYAM GORENG EBI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam negeri, dipotong 12 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
• 700 ml air
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
• 1 sendok makan ebi sangrai, dihaluskan
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus bersama daun salam, serai, dan air hingga mendidih. Masukkan ayam. Masak sampai meresap dan matang.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan.

Untuk 12 porsi